O încoronare a relației strânse pe care Colli Etruschi o are de șaizeci de ani cu natura, sustenabilitatea și puritatea. Io Bio, pe numele lui complet “Eu Bio”, este opera naturii, perfectată de Colli Etruschi. Verdele crud cu note erbacee iuți și piperate, caracteristic uleiurilor lor, strălucește organic. Simplu precum eleganța, este unicul ingredient necesar mâncării, care paradoxal devine mai complexă. Intensifică aromele roșiilor zemoase, tartarului de somon, brânzei pecorino, pastelor aburinde, orezului, vlăstarilor crocanți, peștelui alb, legumelor și pâinii proaspete.

Blend pluricultivar, este creat organic din măsline Caninese, Frantoio și Maurino, culese în octombrie și noiembrie, și opt ore mai târziu presate. Oferă o cantitate impresionantă de polifenoli 400 mg/kg, celebrând sănătatea, aciditate scăzută 0.22% și peroxid mic 6.4, caracteristicile unei bijuterii lichide.

Se păstrează bine închis, într-un loc întunecat și răcoros. Se consumă liberal, direct din sticlă. Cu timpul creează obișnuință și sănătate.

Știați consumul recomandat?

• Uniunea Europeană: ‘‘Minim 20 ml ulei extravirgin bogat în polifenoli, zilnic”
• Prof. Valter Longo PhD, celebru om de știință în domeniul longevității, Time Magazine’s Most Influential People in Health: 50–80 ml zilnic
• Centenarii zonelor albastre consuma 90–120 ml zilnic

Polifenolii sunt răspunzători pentru gustul picant și piperat al uleiului de măsline, având proprietăți puternic antioxidante și antiinflamatoare. Consumul ridicat este asociat cu arderea grăsimilor, combaterea bolilor cardiace, diabetului, a Alzheimer și Parkinson, omorârea celulelor canceroase și creșterea longevității. Trei dintre acești polifenoli, Hidroxytyrosol, Tyrosol și Oleuropein merită atenția dumneavoastră.

Cantitatea de polifenoli e considerată ridicată peste 250 mg/kg. 90% din uleiurile extravirgine din supermarket, magazine bio sau premium, au între 5-100 mg/kg.

Recolta 2023/2024 | valabilitate iunie 2025